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【中国緑茶】太平猴魁の特徴、産地、歴史・逸話

緑茶
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代表的な中国緑茶の一つである太平猴魁について、特徴や産地、歴史・逸話などをまとめています。

太平猴魁の特徴

  • 太平猴魁(たいへいこうかい / tai4 ping2 hou2 kui2)
太平猴魁 茶葉

黄山毛峰と並ぶ安徽省の銘茶。5~7cmと非常に大きく平たい豪快な茶葉が特徴。その見た目に反して、香りも味わいは上品で飲みやすい。耐熱グラスで飲むと美しい茶葉の姿も楽しめる。

形状5~7cmと非常に大きい扁平状の茶葉
水色透明感のある明るい若葉色
香り清涼感のある爽やかな香り。
独特の蘭の花のような
「猴韻(こういん)」がある
味わい芳醇でまろやか

太平猴魁の産地

  • 安徽省黄山市黄山区猴坑、猴崗、顔村一帯

黄山は安徽省と貴州省の間に位置し、高くそびえる奇峰や雲海などの自然風景が有名で世界遺産にも登録されている。地質がよく、気候も温暖で霧も多く出るため茶葉の生産に適した土地でもある。

海抜700~1200m
年間平均気温15~16℃
年間平均降雨量2000mm
土壌酸性、黒砂

太平猴魁の歴史・逸話

  • 太平猴魁は清代末期、1900年初めに作られ始めた比較的新しいお茶。
  • 黄山市黄山区は以前は太平と呼ばれており、黄山一帯の茶区でも特に古い茶区の一つ。
  • 猴坑という場所に住んでいた王魁成という人物が作り始めたため、この名称になった。
  • 1915年のパナマ太平洋万博で金賞を受賞し、国際的な知名度が上がった。
  • 1980年以降、中国国内でも数々のコンテストで受賞し、銘茶に名を連ねるようになった。
  • 乾燥した茶葉の形は「刀や槍が集結したよう」であり、お湯を注いだ後の茶葉は「竜が飛び鳳凰が舞う(竜飛鳳舞)」と形容される。
  • 太平猴魁にはグレードの高い順に「猴魁」「魁尖」「尖茶」という呼び名がある。
  • 伝統的にはさらに細かく「猴魁」「魁尖」「貢尖」「天尖」「地尖」「人尖」「和尖」「元尖」「彎尖」と区分されていた。
この記事を書いた人
ちゃんこ

金持ち華人の家に嫁いでニート主婦になった純日本人です。絵日記ブログ「中国でブルジョワ華人の妻してます」でライブドア公式ブロガーになりました。

中国茶が好きです! お茶垢⇒ゆえじ

日本中国茶普及協会認定インストラクター。中級茶藝師。和漢薬膳食医3級。東洋食薬ライセンス1級。

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